"Así Cocinan los Argentios / How Argentina Cooks" cookbook

From book description:

”How Argenina cooks is no more than an attempt to present to the native as well as to the foreigner a modern and practical panorama, necessarily reduced, of the common methods and procedures of today's Argentine cooking. This is chiefly a collection of those recipes that found their way to all of the country's corners, updated and reworked, with some commentaries added on the most widely diffused techniques and ingredients, their possible variations and the ways to increased without innecessary fuss the repertoire of any interesed cook.

The many suggestions here included, as well as the simplified measures and proportions, will allow anyone to come up easily with authentic Argentine home dishes with the least effort.

Así cocinan los Argentinos tiene como propósito fundamental presentar un panorama necesariamente reducido, pero

ágil y moderno, de los métodos y procedimientos más característicos de la actual cocina argentina. Es una recopilación de las recetas caseras más difundidas por todo el país, algunas puestas al día, con comentarios sobre sus técnicas así como con datos sobre ingredientes y las posibles variaciones que enriquecerán el repertorio de toda persona interesada y con un algo de habilidad en la cocina.

Las diferentes sugerencias incluídas, así como la simplificación de medidas y proporciones, permitirán preparar fácilmente

auténticos platos de la cocina casera argentina de hoy con el menor de los esfuerzos.“